Min produksjon
- hvorfor jeg gjør det jeg gjør
Et annet matsystem - fra jord til bord
Jeg ønsker at min matproduksjon og bedrift skal være en motsats til mye av det matsystemet vi har i Norge i dag. Når jeg dyrker, bygger jeg jorda, og den blir bedre og bedre for hvert år. Plantene, jordlivet, bonden og matkonsumenten utsettes ikke for sprøytemidler.
Målet mitt er ikke å komme inn i butikkjedene. Jeg vil heller være et alternativ for de som ønsker mat uten mellomledd, et sted der kvalitet, omtanke og nærhet til naturen står i sentrum.
Mat som gir både næring og mening
Når du kjøper mat som har gått gjennom mange ledd, er det vanskelig å vite hvordan produksjonen har foregått. Mange prosesser gjør råvarene billigere i pris, men også mindre næringsrike.
Direkte fra produsent til forbruker får du ferskere, rikere grønnsaker som har vokst i levende jord.
Grønnsakene smaker mer, og er mer næringsrike. For meg handler dette ikke bare om helse - det er også meningsfullt å bruke tid på å lage og foredle mat, og å kjenne at den nærer på flere plan enn bare næringsstoffene.
Beredskap gjennom kunnskap og dyrking
Småskala matproduksjon er en del av beredskap – både lokalt og nasjonalt. Når flere kan dyrke sin egen mat, øker selvbergingen, robustheten og landets selvforsyning.
​
Vi har mye hageareal og plener som kan brukes til matproduksjon. Med kunnskap om dyrking og konservering kan folk ta vare på egenproduserte råvarer hele året. Kunnskapsformidlingen jeg driver med gjennom kurs og foredrag, er derfor også en form for beredskapsarbeid.
Bærekraft i praksis
Miljø og bærekraft har vært nøkkelord helt fra oppstarten av Fjellheim Mangesysleri. Jeg liker å gjenbruke, bruke kreativiteten min, og se ressurser i det som andre kanskje kaller avfall – enten det er jord, materialer til hagen, håndarbeid eller interiørdetaljer.
​
Markedshagen min er ikke debiogodkjent, og jeg har valgt det bevisst. Kundene mine og jeg føler ikke behovet, og lokal ressursbruk gir mer mening enn å kjøpe alt nytt. Vi bruker lokale ressurser til å bygge jorda, fra naboens hestegjødsel til halm og høy som ikke kan brukes til dyrene, samtidig som jeg velger produkter som er godkjent for økologisk produksjon om jeg må kjøpe noe
Endring starter hos oss selv
Jeg har et sterkt engasjement for miljø og samfunn, og ønsker å bidra til en bedre verden - nå først og fremst i min egen lille krok her i Grong.
Noen ganger kan det føles tungt å skulle endre systemer på høyt nivå. Men forandring skjer i det små, der vi er, med det vi kan. Små grep i hverdagen – å dyrke mat, endre kosthold, gjøre bærekraftige valg - kan smitte til andre, gi ny kunnskap og styrke både individ og samfunn.
​
Små endringer hos mange kan bli store bevegelser.
Hva er én liten endring du har gjort som gjør en forskjell? Eller har du en plan eller et ønske om å gjøre en endring?