Kurs og foredrag
Lær - dyrk - ta vare på
Jeg holder kurs og foredrag om dyrking, jord, kompost og foredling – for hagelag, bygdekvinnelag, organisasjoner og privatpersoner.
Gjennom kursene ønsker jeg å inspirere flere til å dyrke mat på sitt nivå – for helse, selvforsyning og miljø.
Alle kursene bygger på praktisk erfaring fra min egen kjøkkenhage og markedshage, med en filosofi om at dyrking skal være enkelt, rimelig og bærekraftig.
Kursene kan holdes som:
-
Foredrag (ca. 1,5 time)
-
Kurskveld (2–3 timer)
-
Dagskurs (4–6 timer)
Jeg tilpasser alltid innholdet etter årstid, målgruppe og lokale ønsker.
Ulike kurs
Forkultivering og direktesåing
Lær hvordan du setter i gang sesongen på best mulig måte – fra såing inne til prikling, herding og direktesåing ute.
Passer perfekt tidlig på våren.
Varighet: 1,5–3 timer
Nivå: Nybegynnere og lett øvede
​
Jord som hovedfokus
Alt starter med jorda. Lær hvordan du bygger fruktbar jord og forstår samspillet mellom mikroorganismer, planter og næring. Lær om ulike måter å kompostere på.
Et faglig kurs som passer for alle som er opptatt av det som vokser, nytteplanter eller prydvekster. Næringsinnholdet i grønnsakene våre avhenger av jorda, og jorda grunnlaget for all vekst.
Varighet: 2–4 timer
Ta vare på avlingen – lagring og foredling
Lær hvordan du tar vare på grønnsaker og urter gjennom sesongen.
Vi snakker om lagring, og ulike typer foredling som tørking, sylting, fermentering og andre metoder – og smaker på ulike produkter. I utgangspunktet et teoretisk kurs, men kan kombineres med en praktisk del.
Varighet: 2–3 timer
Fra jord til skafferi
Et helhetlig kurs om høsting, bearbeiding og konservering. Her bruker vi hagen som utgangspunkt, høster til det vi skal foredle, og fortsetter på et kjøkken.
Hvordan utnytte alt du har dyrket og fylle skafferiet med sunne, holdbare produkter.
Varighet: Dagskurs eller ettermiddag/kveld (4–6 timer)
Kan også ha fra jord til bord, der vi høster og lager et måltid som vi spiser sammen.
Dyrking for nybegynnere - Jordnært
Et motiverende og praktisk kurs for deg som vil i gang med egen kjøkkenhage.
Vi går gjennom grunnleggende dyrking, enkle prinsipper for økologisk drift og hvordan du lykkes på liten plass.
Varighet: 3–6 timer. Kan deles i kurskvelder eller holdes som dagskurs
Dyrking for viderekomne - Jordliv
For deg som allerede dyrker, men vil utvikle deg videre.
Tema som vekstskifte, samplanting, jordhelse, skadedyr og nyttedyr.
Varighet: 3–6 timer
Nivå: Viderekomne dyrkere
​
​
​
Fermentering – levende mat av grønnsakene
Grunnkurs i fermentering for nybegynnere. Praktisk kurs, med litt teori først.
Lær å lage surkål, kimchi og andre sunne og smakfulle produkter. Hva vi lager avhenger av sesong og ønske.
Varighet: 2–4 timer
Mulighet for å tilpasse mengde teori og praksis.
Andre kurs og foredrag
​
-
Klesreparasjon og redesign – enkle teknikker og inspirasjon til å ta vare på klærne du har.
-
Matsvinn og bærekraft – hvordan bruke hele råvaren, bruke opp matrester og redusere svinn.
-
Miljøsmart hverdag – foredrag om små bærekraftige grep som gjør en forskjell.​
​
I tillegg har jeg et stort engasjement for matproduksjon, bærekraft, matsvinn, norsk mat på norske ressurser, sammenhengen mellom dyrking, helse og matglede m.m. Engasjementet og kompetansen vokser med studiet jeg går, som heter Bærekraftige matopplevelser.
Tidligere samarbeid
Jeg har de siste årene holdt kurs og foredrag for hagelag, bygdekvinnelag og organisasjoner i blant annet Grong, Høylandet, Namsos og Ottersøy.
Temaene har spennet fra jord og kompost til fermentering, matsvinn og klesreparasjon.
Blant annet:
-
Grong Hagelag
-
Høylandet Hagelag
-
Ottersøy Hagelag
-
Grong Bygdekvinnelag
Praktisk informasjon og kontakt
Ønsker du kurs i ditt lag, forening eller nærmiljø?
​
Jeg tilpasser innhold, lengde og form etter ønsker og erfaring.
​
Kontakt meg gjerne for en uforpliktende prat:
E-post: post@fjellheimmangesysleri.no
Telefon: 950 36 222